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第1题
生物膨松面坯具有体积()膨大,质地细密,呈海绵状,口感暄软、香醇等特点。
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第2题
生物膨松面坯具有体积疏松膨大,呈海绵状,成品口感()、香醇的特点。
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第3题
生物膨松面坯的特性是:体积疏松膨大,结构细密,呈海绵状,口感暄软、香醇。()
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第4题
生物膨松面坯的特性是:体积疏松膨大,结构细密、暄软,呈海绵状,味道香醇。()
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第5题
物理膨松面坯具有(),组织细密暄软,呈海绵状多孔结构,有浓郁的蛋香味的特点。
A.口感酥松
B.口感软糯
C.口味香甜
D.体积疏松膨大
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第6题
生物膨松面坯的特性是:体积疏松膨大、()。
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第7题
物理膨松面坯具有体积疏松膨大,组织细密暄软,呈海绵状多孔结构,有浓郁的()的特点。
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第8题
物理膨松面坯的特点是:体积疏松膨大,组织细密暄软,呈海绵状多孔结构,有浓郁的蛋香味。()
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第9题
凡成品呈海绵状组织结构的化学膨松面坯,色泽洁白至浅黄,口感()清香。
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第10题
发酵面坯起生化反应的面坯称之()。
A.油酥面坯
B.生物膨松面坯
C.物理膨松面坯
D.化学膨松面坯
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