更多“奶黄包经搓条,揪剂、制皮后包入(),上笼蒸制而成。”相关的问题
第1题
下列那种传统面点原料不需要豆沙馅()。
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第2题
馅心是指将(),经过精细加工,调制拌和,包入米面等坯皮内的心子。
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第4题
包馅品种按馅心与皮的比例划分,可分轻馅品种、()品种和半皮半馅品种。
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第5题
制作奶黄馅时,必须将所有原料打制均匀后才能熟制。()
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第6题
馅心是指将制馅原料,调制拌和,包入饭皮内的心子。()
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第7题
包馅类品种在制作时均要用到制皮、上馅、包捏成行等技术。()
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第8题
鲜肉包、素菜包、菜肉包、奶黄包由于馅心的口味不同形成了多样化的包子。()
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第9题
捏就是将包入或不包入()的坯,经双手指法技巧,按照制品形态的要求,进行造型的方法。
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第10题
成型准备工作,通过搓条、下剂、制皮,上馅、为点心的成型创造良好的条件()
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