冷水面坯饧面的目的之一是（）。

冷水面坯醒面的目的是()。

A、使面坯更软

B、更好地生成筋网

C、使面不粘手

D、防止面干裂

A.增加面坯的弹性和韧性

B.减少面坯的弹性

C.使面坯更软

D.使面坯更坚实

A.10分钟

B.15分钟

C.20分钟

D.30分钟

A.和面

B.揉面

C.搓面

D.饧面

A.冷水面坯

B.热水面坯

C.干油酥

D.水油酥面坯

A.拌

B.揉

C.捣

D.搓

A.冷水面坯

B.热水面坯

C.温水面坯

D.层酥面坯

A.油酥面坯

B.冷水面坯

C.温水面坯

D.热水面坯

A.水调面坯

B.膨松面坯

C.油酥面坯

D.膨松面坯