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第1题
腹部与墩板保持1厘米,菜墩高度为操作者身高的一半。()
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第2题
刀工基本姿势内容包括:站案姿势、扶料姿势、推刀姿势。()
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第3题
临灶姿势:面向炉灶站立时身体与灶台保持约30cm距离()
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第4题
临灶姿势:面向炉灶站立时身体与灶台保持约100cm距离,两脚分开与肩宽()
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第5题
正确刀工操作姿势是:两脚站成丁字步,身体与砧板保持约50cm距离()
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第6题
正确刀工操作姿势是:人立正,两脚站成小八字步,身体与砧板保持约10cm距离()
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第7题
美容师正确坐姿是上半身保持站立时的姿势,双膝并拢,坐满椅子或凳子。()
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第8题
安装中低压玻璃钢管道时在弯头、三通、盲板等处应设置固定墩或止推支墩。()
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第10题
正确刀工操作姿势是:两脚站成八字步,身体与砧板保持约()距离。
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