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[判断题]

人造黄油是以奶油为主要原料,添加适量的乳制品、香料、防腐剂、色素等经乳化而成。()

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第1题

人造黄油是以()为主要原料,添加适量的牛乳或乳制品、香料、乳化剂,防腐剂、抗氧化剂、食盐和维生素,经混合、乳化等工序而制成的。

A.氢化油

B.水产油

C.牛油

D.猪油

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第2题

发酵酒是以粮谷、水果、乳类等为主要原料,经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒,啤酒是发酵酒。()
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第3题

瓶装饮用水允许添加适量防腐剂。()
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第4题

使用奶油枪打发奶油时,奶油里添加适量的糖浆可以改变奶油打发后的表面光泽度。()
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第5题

烟台红葡萄酒是以玫瑰香葡萄为主要原料酿制而成的。()
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第6题

用稀奶油为原料加工而成的乳制品叫()

A.牛油或奶油

B.黄油或牛油

C.黄油或奶油

D.牛油或奶酪

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第7题

巴菲是一种以鸡蛋和奶油为主要原料的冷冻甜食。()
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第8题

有种脆浆是以面粉为主要原料调成,添加淀粉能够提高成品的脆度。起发材料是面种,可以添加干酵母辅助发酵。()
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第9题

以大麦芽、酒花、水为主要原料,经酵母发酵作用制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒,被称为啤酒。()
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第10题

表面活性剂、胶质原料、香料和色素等是化妆品常用辅助原料和成分。()
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