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制作红油时应选用菜籽油,因为菜籽油具有浓郁的香味()

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第1题

葱花大饼风味特点是油润起层葱香味浓郁。()
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第2题

常用的色拉油是菜籽油、花生油、芝麻油配制精炼而成的()
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第3题

开油锅的用油,应使用()为好。

A.豆油

B.精制油

C.菜籽油

D.花生油

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第4题

常用的色拉油是菜籽油、花生油、芝麻油配置精炼而成的。()
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第5题

豆油一级三级什么区别

菜籽油是世界上第三大植物油品种,它和豆油、葵花籽油、棕榈油一起,并列为世界四大油脂。其中()价格是菜籽油现货市场的基准价格。

A.一级油

B.二级油

C.三级油

D.四级油

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第6题

油菜籽出油率

人类不能食用的植物油是哪种?

A 蓖麻籽油

B 红花籽油

C 亚麻籽油

D 油菜籽油

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第7题

酱爆鸡丁的成品特点是:色泽酱红、质地鲜嫩、鲜咸微甜、酱香味浓郁。()
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第8题

调制干油酥面团的油,比较合适的是()。

A.菜籽油

B.猪油

C.人造奶油

D.花生油

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第9题

鱼香味的特点是麻辣味浓郁。()
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第10题

炸酱面的风味特点是色泽红亮,油润红亮,酱香味浓。()
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