蒸箱是利用蒸汽传导传递热能，将面点生坯蒸熟的一种设备。（）

A.蒸汽

B.液体

C.箱体

D.固体

A.对流

B.传导

C.辐射

D.传出

A.传导

B.传入

C.温度

D.热量

A.水蒸气

B.热空气

C.生坯内部气体

D.蒸锅外部气体

A.烤制法

B.煮制法

C.炸制法

D.蒸制法

A.蒸制时间灵活调节

B.蒸箱蒸汽充分后放入生坯

C.生坯摆放越多越好

D.生坯摆放的间距适中