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[判断题]

遇到火灾后,要保持头脑清醒,小火自己灭,大火及时报警,按照楼层消防指示灯紧急撤离()

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第1题

小火先灭,大火先跑()
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第2题

制作海蟹浓汤加入大米后要()。

A.大火煮30分钟

B.小火煮40分钟

C.小火煮30分钟

D.大火煮20分钟

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第3题

清汤的制作的关键是()

A.先用大火后改微火

B.先用小火后改大火

C.先用旺火后改小火

D.一直用小火

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第4题

妈妈在蒸馒头时,开锅后改用“小火”。针对这种做法,下列说法中正确的是()

A.水沸腾后,改用“小火”能更快的让馒头变熟

B.改用“小火”可以提高水的沸点

C.无论使用“大火”还是“小火”,水达到沸点后温度都保持不变

D.用“大火”可以提高水的沸点,不应该改用“小火”

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第5题

调制毛汤时的火候控制应为()。

A.中火

B.大火

C.小火

D.先大火后小火

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第6题

制作文也少司在放入黄油后要()。

A.不停翻动

B.小火加热

C.不停搅动

D.大火加热

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第7题

发生家庭火灾时,不管是大火还是小火,都应立即拨打119火警电话()
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第8题

下列关于火力的叙述正确的是()。

A.火力是指燃烧的力度,有大火、中火、小火之分

B.火力是指火焰强弱的程度,有大火、中火、小火之分

C.火力是指火焰的高低,有大火、中火、小火之分

D.火力是指加热时间的长短,有大火、中火、小火之分

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第9题

勾欠时要用()

A.大火

B.中火

C.小火

D.大或小火

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第10题

鉴别火力:(1)旺火(2)中火(3)小火(4)()。

A.大火

B.小火

C.微火

D.中火

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第11题

重庆毛血旺煮制时用中小火不可大火煮制,煮制时间要够()
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