题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

顾客胡哥是海底捞的忠实粉丝,到店就餐次数很多。当台服务员发现胡哥没有注册会员,于是就推荐

会员注册的好处,但是胡哥拒绝了这个需求,当台服务员由于需要到后堂拿菜,让同区域的搭档帮忙看台,同区域的搭档在为胡哥服务时,发现胡哥没有注册会员,于是再次推荐了会员,胡哥表情有了变化,并且和朋友的就餐途中也因为出现了餐具打碎的声音受到了影响,作为店经理的你,如何处理()

A.真诚向胡哥道歉,并亲自向胡哥介绍海底捞会员的好处

B.赠送果盘或者一个胡哥爱吃的菜品以示弥补

C.培训员工如何做好工作交接

暂无答案

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装上学吧APP，拍照搜题省时又省心！

更多“顾客胡哥是海底捞的忠实粉丝,到店就餐次数很多。当台服务员发现…”相关的问题

第1题

你们店生意特别好。今天,电话吧员在接订餐时得知今天是王哥和妻子结婚五周年的纪念日,王哥之

前从来没来过海底捞,但是他听朋友说海底捞的服务很好,因此今天特地打算带妻子来体验一下。王哥原订下午18:00过来就餐,但是已经18:10了王哥人还没有到,而当台服务员以及客户经理已经给王哥和他妻子准备好了惊喜,餐位也提前做好了装饰。于是电话吧员打电话给王哥确认,王哥说临时有事赶不过来了,可能要八点多才能有空,作为店经理,你打算如何处理()

A.空着餐位等王哥到来

B.拆除装饰,先按一轮顾客

C.先按一桌等座的情侣顾客,和顾客沟通好装饰不拆除,并需要在8点前空出来

点击查看答案

第2题

顾客王哥是海底捞的四星老顾客,平常都喜欢在海底捞请客吃饭,最近王哥由于工作调动,要到新加

坡就职,临走前,王哥带着自己的骨干团队来到海底捞就餐,餐中由于高峰期原因,小吃没有及时上齐,同时王哥刚点的蔬菜拼盘中出现了一根头发,作为店经理的你,如何处理()

A.真诚道歉,换一个蔬菜拼盘

B.赠送果盘表示歉意

C.介绍新加坡海底捞的信息给王哥

D.加强后堂出品管理,避免类似缺陷率发生

点击查看答案

第3题

老顾客谢哥每次到店就餐都会点基围虾,本次到店【有海鲜池】后不出例外又让当台服务员帮忙加了

半斤虾,但是虾上桌后谢哥却直言虾不新鲜、死的很多,并且大声训斥当台服务员。作为一名店经理你会如何处理()

A.真诚道歉,马上给谢哥换新鲜的虾

B.当着谢哥的面批评当台服务员

C.安抚当台服务员的情绪

D.排查后堂出品,如确保后堂出品没问题,则邀请谢哥参观后堂,让他重新信任我们

点击查看答案

第4题

老顾客陈哥每次到店就餐,都必坐包间,并且不付包间服务费,此外还要打包各种小吃、水果、玩具,对服务员恶语相向,作为店经理你会如何处理()

老顾客陈哥每次到店就餐,都必坐包间,并且不付包间服务费,此外还要打包各种小吃、水果、玩具,对服务员恶语相向,作为店经理你会如何处理（)

A.陈哥可以打包小吃、玩具

B.因服务员没有让陈哥满意,对服务员进行批评

C.若陈哥伤害了员工要报警

点击查看答案

第5题

老顾客张哥到上海某店就餐时,服务员小李进行了热情地接待,就餐期间张哥对小李的服务赞美有加

,但话锋一转提到了最近一次来店就餐不愉快的经历,并且告知小李本店服务员小王的服务特别差,态度还不好,当时考虑到对海底捞的感情也就没说什么……服务员小李第一时间将相关信息反馈给门店经理。如果你是该店经理,你会怎么处理()

A.亲自向顾客道歉并发名片维护

B.表扬小李积极反馈问题

C.对小王多培训多关注

D.员工大会培训分享此案例

点击查看答案

第6题

11号桌登陆了688次的会员,这个会员是淘宝账号是打8折的会员!本人是李哥!当天是刚当上服务员

不久的小刘!小刘得知不是会员本人不打折,还直接和顾客说:这个不是你的会员,是淘宝账号!不可以打折!李哥当场就特别生气!还一直大骂!这会你是店经理你该怎么做()

A.店经理带着员工和李哥道歉

B.给李哥送个大果盘,并告知李哥会员可以有哪些好处,可以给李哥自己本人办个会员

C.批评小刘,并指导其强化服务客人的意识,可以迂回上报,不要直接拒绝客人的要求,驳客人的面子,同时安排优秀的服务员或师傅予以帮助,观察后期表现

D.第二天把这个案例给大家宣讲,并培训员工关于处理此类事情的方法

点击查看答案

第7题

门店今天忽然接到了一桌顾客,其中是一位孕妇妈妈。这位孕妇妈妈再过一个星期就要去医院待产了

,由于她一直都是海底捞的忠实粉丝,所以希望在去医院待产之前再吃一顿海底捞,你作为店经理,听说此事后,如何给这位海底捞的忠实粉丝制造感动呢()

A.装饰餐位,并安排优秀服务员服务

B.赠送孕妇餐或孕妇礼物

C.预留顾客信息,顾客生产后回访恭贺

点击查看答案

第8题

顾客韩哥的儿子非常喜欢看变脸,当台服务员小孟获知此消息第一时间通知变脸师准备变脸,但是变

脸师却因为其他事情忘记了,服务员小孟也因为处理其他桌客人的事情忘记此事,导致韩哥儿子很长时间也没能看到变脸,作为店经理你会如何处理()

A.真诚道歉,视情况做授权

B.店经理根据韩哥就餐时间段灵活处理

C.送客时向韩哥道歉,说今天您没看到变脸,很抱歉,您下次来我们一定给您表演

D.培训员工要急顾客之所急

点击查看答案

第9题

小李接待了一桌顾客,这名顾客不愿意注册会员,一上桌就说服务员送我一碗蛋炒饭吧,当时小李很

疑惑,并告诉客人蛋炒饭是要点的,客人说每次都有服务员送我而且还给打折,如果你是小李你会怎么处理()

A.首先尽量满足客人,不要因小失大

B.客人要求打折的话尽量给客人介绍店内的优惠活动,并推荐客人注册会员,向其介绍会员的积分优惠

C.通过细致的服务打动这桌顾客,把这桌客人的会员信息传递给其他的伙伴,以及客户经理

D.资料里备注一下个性需求,方便下次顾客就餐的个性化服务

点击查看答案

第10题

今天是腊八节,顾客朴女士刚从美国出差回来,朴女士之前在美国听过海底捞,但是从来没有就餐过,今天她带着她的同事一起来就餐,作为店经理的你,如何给朴女士留下深刻的印象()

今天是腊八节,顾客朴女士刚从美国出差回来,朴女士之前在美国听过海底捞,但是从来没有就餐过,今天她带着她的同事一起来就餐,作为店经理的你,如何给朴女士留下深刻的印象（)

A.赠送顾客腊八粥,安排优秀服务员服务

B.向朴女士介绍海底捞的免费项目

C.向朴女士介绍美国海底捞的信息

点击查看答案