更多“传统的炸油条面坯和好后需要醒置40分钟左右为宜。()”相关的问题
第1题
炸油条的面醒多长时间炸油条的面需要醒放时间长些,醒放40min左右,()此题为判断题(对,错)。
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第2题
炸油条的面需要醒放时间长些,醒放40min左右,()此题为判断题(对,错)。
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第3题
制作玉米面蒸饺的面坯和好后应饧10~15分钟为宜。()
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第4题
炸油条的面需要醒放时间长些,醒放40min左右,()此题为判断题(对,错)。
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第5题
揉匀面坯后,不要紧接着做成品,一般要醒十分钟左右()
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第6题
传统炸油条使用的是()。
A.矾、碱、盐面坯
B.化学膨松剂面坯
C.发酵粉面坯
D.臭粉面坯
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第7题
根据实验,发酵面坯中酵母的用量一般以10%左右为宜()
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第8题
根据实验,发酵面坯中酵母的用量一般以10%左右为宜。你认为这一说法:()
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第9题
制作春卷皮的面坯是冷水软面坯,面粉与水的比例以5:4.5为宜。()
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第10题
拨适用于糊状面坯的制作,糊状面坯水与面粉的比例以4:5为宜。()
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