餐厅服务员最基本的技能有托盘的使用、餐巾折花的技法和应用、不同规格的中餐摆台、酒水饮料的服务以及上菜、分菜的操作程序和方法等。（）

A.餐台插花

B.西餐摆台

C.餐台摆花

D.餐巾折花

A.托盘摆台

B.斟酒叠花

C.上菜分菜

D.卫生动作

A.选择大小合适的、清洁明净的酒杯摆放餐巾折花。

B.餐厅服务中应将主花摆放于客人的的席位上。

C.摆放餐巾折花，就是为了让客人欣赏，因此应朝向客人。

D.相似的花型错开摆放

A.40

B.15

C.10

D.20

A.40

B.15

C.20

D.10