为婴幼儿做菜肴采用的原材料选择错误的是（）。

A.肝功能不全患者应选用优质蛋白为主的食物

B.肝功能不全患者应选用低支链氨基酸、低芳香族氨基酸及肉类蛋白质为主的食物

C.肝功能不全患者应选用高支链氨基酸、高芳香族氨基酸为主的食物

D.肾功能不全患者应选用低蛋白饮食，每日蛋白质总量在60g左右

E.肾功能不全患者应选用优质蛋白饮食

A.胃肠存在部分功能者首选肠内营养

B.短肠综合征可选用肠内营养

C.短肠综合征可选用肠外营养

D.急性重症胰腺炎只能选择肠外营养

A.蛋白质含量高、是优质蛋白质

B.蛋白质含量高、是非优质蛋白质

C.蛋白质含量低、是优质蛋白质

D.蛋白质含量低、是非优质蛋白质

A.新鲜番茄

B.浓缩番茄酱

C.红鲜椒

D.笋尖

A.一般选用纯度高的原材料作为清洁的原料

B.含有毒、有害物质的原材料只要纯度高也可以作为清洁的原料

C.一般选用杂质少、转换率高、废物排放量少的原材料作为清洁的原料

D.只要含有毒、有害物质的原材料均不能作为清洁的原料

A.肉类

B.谷类

C.豆类

D.蛋类

A.结缔组织

B.蛋白质

C.碳水化祯

D.脂肪

A.一定要选择待测元素的共振线作分析线,绝不可采用其它谱线做分析线

B.在维持稳定和适应的光照条件下,应尽量选用较低的灯电流

C.对于碱金属元素,一定要选用富燃火焰进行测定

D.消除物理干扰,可选用高温火焰