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[判断题]

取发酵液时,打开取样阀,排发酵液30秒再取样()

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第1题

取精液样时打开精液槽取样阀,不用放料,但先用精液将取样缸冲洗干净,取样后迅速盖上缸盖,防止温度快速下降。()
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第2题

计量操作程序是:先检测液位,再测温度,最后取样()
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第3题

发酵工段品尝只需品尝发酵液即可()
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第4题

微生物检验员需先检验补料后的发酵液微生物情况,当补料后的发酵液出现异常时(长菌或不合格),
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第5题

发酵酒是用酿酒原料经过发酵制成的酒液。()
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第6题

过流器充液时正确的步骤()。

A.先微微打开进口阀进行排气,再打开出口阀进行排液

B.直接打开出口阀充液,然后打开进口阀

C.先微开出口阀进行充液,再关闭排气阀,全开出口阀,最后打开进口阀

D.没有具体要求

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第7题

当残糖降至5g/L以下,发酵液面只有少量二氧化碳气泡,皮盖已经下沉,液面较平静,发酵液温度接近室温,并伴有明显的酒香时表明主发酵已经结束。()
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第8题

在发酵过程中,发酵液在主发酵阶段的对流与后发酵阶段的对流方向是完全一样的。()
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第9题

在罐侧取样时,当油品液面靠近中部取样管时,应从中部取样管采取1/2样品,从底部取样管采取1/2样品。()
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第10题

在立式圆筒形油罐罐侧取样时,当油品液面靠近中部取样管时,应从中部取样管采取2/3样品,从底部取样管采取1/3样品。()
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第11题

发酵液有害菌标准是<1个/1ml()
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