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[判断题]

用面点模具印模成形时,面剂的大小要适当,按压时用力要均匀适度。()

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第1题

用面点模具-印模成型时,()大小要适当,按压时用力要均匀适度,否则会影响成品形态。

A.原料

B.面剂

C.馅心

D.皮坯

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第2题

用面点模具-内模成型时,面剂的大小要相同,才能使生坯规格一致。()
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第3题

用面点模具-套模成型时,对面坯的大小规格没有具体要求。()
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第4题

层酥制品,在开酥时双手用力要适当,厚薄均匀,不可反复擀压()
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第5题

按摩头部时,手指肚应紧贴头皮,用力适当,均匀柔和,力量要达到皮肤深层。()
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第6题

包酥时,干油酥与水油面比例要适当,软硬要一致,擀制起酥时用力轻重要均匀。()
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第7题

操作风镐时要正向加压、用力均匀()
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第8题

拧紧砂轮夹紧螺丝时要用力均匀()
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