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生产速酿酒母用不到糖化酶。()

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第1题

速酿酒母生产周期比传统淋饭酒母的周期短。()
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第2题

用速酿酒母与淋饭酒母生产的酒,口感差别不大。()
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第3题

生产速酿酒母,将米饭、麦曲、醇母培养液同时投入酒母罐。()
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第4题

速酿酒母以双边发酵方式来制造酒母。()
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第5题

生产淋饭酒母,浸渍后的大米直接蒸饭。()
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第6题

生产淋饭酒母时,淋水就是为了冷却米饭。()
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第7题

“酿”又叫作“瓤”,是在一种原料中塞进另一种原料后速冻成菜的方法。()
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第8题

制备高温糖化酒母的糖化液需要灭菌。()
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