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选用品质稳定、质量较好的原料是做好蛋糕的前提。()

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第1题

快速冻结可较好地保持原料品质。()
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第2题

菜肴的品质是由原料决定,原料的质量直接决定了菜肴的档次()
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第3题

用于蛋糕装饰的原料,有软质原料和硬质原料两种()
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第4题

质量指点心原料和成品的品质,它不贯穿于饮食活动的始终。()
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第5题

蛋糕(cake)是用鸡蛋、油脂、白糖、面粉等原料经过烘烤制成的甜品,种类可以分为黄油蛋糕和清蛋糕。()
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第6题

在点心、小吃中,只有正确选用佐助类原料品质,制品才能达到松、软、脆的要求()
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第7题

原料的固有品质也就是原料本身的使用价值。()
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第8题

一般来说,烹饪原料的食用价值越高,原料的品质越高。()
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第9题

原料的新鲜度是鉴定原料品质最重要最基本的标准。()
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第10题

泡茶用山水,茶汤品质较好。()
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