题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
关于现有检测控制样的种类有哪些，描述完全正确的是（）
A.五个：啤酒、麦芽、大米、水质理化、TPO
B.六个：外包装物、啤酒、麦芽、大米、水质理化、TPO
C.三个：啤酒、麦芽、大米
D.四个：麦芽、大米、水质理化、TPO
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A.大米
B.麦芽
C.酒花
D.酵母
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第3题
酿造啤酒所用的主要原来是麦芽与大米，而麦芽中含有一种称做β-葡聚糖的粘多糖，下列有关β-葡聚糖的说法错误的是（)。
A.适量的β-葡聚糖是构成啤酒酒体和泡沫的主要成分
B.无论啤酒中β-葡聚糖含量多少，都不会影响产品质量
C.β-葡聚糖酶对β-葡聚糖具有降解作用
D.在制作麦芽过程中，若麦芽发芽欠佳就会导致啤酒中β-葡聚糖含量超标
第7题
啤酒的口味纯正表示啤酒除由麦芽、大米、酒花、水、酵母在酿造过程中产生正常的本质味道外，没有其它()和()。
啤酒的口味纯正表示啤酒除由麦芽、大米、酒花、水、酵母在酿造过程中产生正常的本质味道外，没有其它（)和（)。
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第11题
（)，麦芽糖浓度为8%，因制造时，啤酒花用量大，麦芽烘烤时间长，故而其酒味香浓，较苦，糊麦芽味较浓。
A.淡啤酒乙醇含量8.5°
B.黄啤酒乙醇含量8.5°
C.黑啤酒乙醇含量8.5°
D.浓啤酒乙醇含量8.5°
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