题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

单品咖啡出品服务时，应配上（）

A.柠檬片

B.忌廉

C.巧克力酱

D.糖包

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第1题

拿铁咖啡出品时，不需要配糖包和咖啡勺。（)

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第2题

Espresso出品时必须配上咖啡杯底碟。（)

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第3题

出品摩卡壶咖啡时使用的咖啡杯是（）

A.单品杯

B.花式咖啡杯

C.意式浓缩咖啡杯

D.马克杯

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第4题

蒂娜巧克力酱系列产品，使用非氢化油脂的是（）

A.榛子巧克力酱、抹茶巧克力酱

B.白巧克力酱、黑巧克力酱

C.芒果巧克力酱、草莓巧克力酱

D.樱花味巧克力酱、黑巧克力夹心酱

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第5题

提供柠檬茶时，在服务间放入（）柠檬或根据旅客需要添加

A.1-2片

B.3-4片

C.5-6片

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第6题

在为客人服务上热饮时应为客人提供（)。

A.柠檬片

B.吸管

C.垫盘

D.口纸

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第7题

用（）裱制蛋糕时，要及时更换原料，以免最后挤出的裱制线条不一致。

A.黄油酱

B.巧克力酱

C.糖粉酱

D.鲜奶油

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第8题

在使用（）裱型时,无论是线条、图案及花朵,都要力求活泼自然

A.黄油酱

B.巧克力

C.糖粉酱

D.鲜奶油

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第9题

（）可裱制造型极为复杂的制品。

A.黄油酱

B.巧克力酱

C.糖粉酱

D.鲜奶油

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第10题

黑巧克力可用于制作巧克力（）等。

A.模型

B.挤字

C.榛子馅

D.黄油酱

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