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[判断题]

活鲜水产品包括鱼、虾、蟹、蛇等。（）

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第1题

原料学将水产品分为鱼类、虾蟹类、软体类和其它水产品等。（)

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第2题

需要泡烫的动物性水产品有鳗鱼、元鱼及蟹类等。（）

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第3题

鲜花材包括鲜切花、鲜切叶、鲜切根等（）

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第4题

河蟹必须活蟹烹制，否则会发生食物中毒。（)

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第5题

葡萄球菌食物中毒的好发食品是（）

A.鱼虾蟹贝类等

B.肉制品，剩米饭

C.禽蛋类

D.面包，面条等食品

E.臭豆腐，豆酱等

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第6题

副溶血性孤菌食物中毒好发食品是（）

A.肉制品，剩米饭

B.鱼虾蟹贝类等

C.禽蛋类

D.面包，面条等食品

E.臭豆腐，豆酱等

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第7题

下列货物适用13%税率征收增值税的有（）

A.食用蔬菜

B.速冻饺子

C.饲料

D.鱼虾等水产品

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第8题

活动物包括禽、蜜蜂、兽、畜活水产品等。（)

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第9题

海蜇等水产品吃前要充分浸泡、冲洗。（)

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