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[多选题]

属于多糖的有()

A.淀粉

B.乳糖

C.蔗糖

D.果胶

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第1题

下列糖类中,多糖是()。

A.淀粉

B.乳糖

C.果糖

D.蔗糖

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第2题

下列哪项属于可利用多糖()

A.纤维素

B.淀粉

C.果胶

D.膳食纤维

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第3题

下列哪项属于膳食纤维()

A.纤维素、维生素

B.纤维素、果胶

C.糊精、木质素

D.淀粉、蔗糖

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第4题

酵母不能利用()。

A.淀粉

B.蔗糖

C.麦芽糖

D.乳糖

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第5题

食物中的糖主要是()

A.葡萄糖

B.麦芽糖

C.淀粉

D.蔗糖

E.乳糖

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第6题

变链菌致龋性表现在使蔗糖形成()

A.葡萄糖

B.果糖

C.乳糖

D.细胞内多糖

E.细胞外多糖

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第7题

糖类按其结构组成不同,一般可分为()三大类

A.麦芽糖、蔗糖、乳糖

B.单糖、双糖、多糖

C.葡萄糖、果糖、蔗糖

D.冰糖、麦芽糖、葡萄糖

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第8题

在下列物质中不具有还原性的二糖是()

A.淀粉

B.蔗糖

C.麦芽糖

D.乳糖

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第9题

发酵工业中培养基所使用的碳源中最易利用的糖是()

A.葡萄糖

B.蔗糖

C.淀粉

D.乳糖

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第10题

下列属于天然培养基的是()

A.蔗糖

B.乳糖

C.葡萄糖

D.牛肉膏

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第11题

农产品在储藏过程中,淀粉和()等非还原性糖在各自酶的催化作用下都能水解成还原性糖。

A.蔗糖

B.葡萄糖

C.果糖

D.乳糖

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