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切配厨师下班前要记录冰箱温度。()

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第1题

切配厨师下班前记录冰箱温度。()
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第2题

按菜肴规格切配、合理用料、准确配份、控制成本是切配厨师的工作职责。()
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第3题

早餐食用水果时,应有厨师切好,配水果刀和水果叉。()
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第4题

下班前,生产组长应按要求如实填写工艺参数监控记录。()
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第5题

油库人员下班前要检查水、电源开关是否门窗是否关闭。()
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第6题

使用饮料冰箱,要掌握箱内温度,防止冻碎瓶体。()
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第7题

切配冷菜的时候,运刀要有力度、要稳、准、快。()
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第8题

下班前,要关闭风、汽、水、电等开关,工具、材料要收拾整齐,打扫周围环境,做到工完、料净、场地清。()
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第9题

下班前,要关闭风、气、水、电等开关,工具、材料要收拾整齐,打扫周围环境,做到工完、料净、场地清。()
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