题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
根据自然属性，原料可分为（）等。
A.鲜活原料
B.脱水原料
C.动物性原料
D.腌制原料
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第11题
《烹饪原料加工技术》以烹饪原料的加工为研究对象,以加工的具体工艺为研究内容。主要包括（)。
A.粗加工,细加工和成品加工
B.鲜活原料的初步加工,干制原料的涨发,出肉和取料等
C.鲜活原料的初步加工,干制原料的涨发,出肉和取料,整料去骨,刀工技术,配菜,凉菜拼摆和食品雕刻等
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