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[主观题]

顾客王姐的母亲明天出院想订5桌请客,但是门店刚好没有这么多空余的大桌,没有订到餐位王姐有点失落。如果你是店经理该怎么做()

顾客王姐的母亲明天出院想订5桌请客,但是门店刚好没有这么多空余的大桌,没有订到餐位王姐有点失落。如果你是店经理该怎么做()

A.和本店的大桌订餐协调看能否转入包间空出大桌

B.协调不出大桌就联系就近姊妹店

C.送鲜花看望王姐母亲

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第1题

杨姐在巡店时发现某店现场工作不理想,打电话给店经理询问其在哪,店经理说自己在门店,杨姐让
他用门店的座机回过来,但是半个小时候后店经理也没有给杨姐回电话。该店经理犯了什么错误()

A.虚报瞒报,不诚实

B.没有做到公平公正

C.贪污、挪用公款

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第2题

老顾客刘姐打电话到店里订餐,因为预定饱和刘姐没能预定上餐位,给抽取了比较靠后的排队号,但
在电话中得知,刘姐是想和刚回国的老公一起过他们20年的结婚纪念日。作为店经理得知此消息以后你会怎么做呢()

A.因刘姐没能预定上餐位真诚的向刘姐道歉

B.尽可能提前安排刘姐就餐

C.告诉刘姐什么时候订餐比较容易订上

D.告知门迎组给刘姐安排位置后,给服务员传递信息,创造感动案例

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第3题

张姐特别喜欢吃海底捞的虾滑,晚上23:00她到店里时虾滑估清了。服务员说明情况后张姐还是有点小失落。如果你是经理碰到这种情况,你会如何处理()
张姐特别喜欢吃海底捞的虾滑,晚上23:00她到店里时虾滑估清了。服务员说明情况后张姐还是有点小失落。如果你是经理碰到这种情况,你会如何处理()

A.向张姐道歉并赠送半份冻虾

B.留下张姐地址送虾滑到家里

C.递名片,了解张姐就餐时间,邀请她下次来门店就餐

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第4题

5星顾客向姐电话订明晚餐位庆祝生日,寿星为向姐本人。就餐当天中午向姐朋友打电话取消订餐,原因是向姐身体不适在家休息了,作为店经理得知此消息你会如何处理()
5星顾客向姐电话订明晚餐位庆祝生日,寿星为向姐本人。就餐当天中午向姐朋友打电话取消订餐,原因是向姐身体不适在家休息了,作为店经理得知此消息你会如何处理()

A.对向姐身体表示关心

B.带上鲜花和蛋糕进行拜访

C.留好向姐的生日信息,明年为向姐庆祝

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第5题

顾客张姐带着刚出院的父亲到店就餐,张爸爸由于得癌症刚刚接受完化疗,胃口非常差,但是店里的
爽口萝卜赢得了张爸爸的欢心,当天就餐完毕服务员小孟及时给张姐打包了一点;隔了一段时间,张姐又来店里就餐,本次就餐目的很简单就是陪父亲吃爽口萝卜,但是因为凉菜款式调整萝卜下线了。作为店经理的你现场获知此信息会如何处理()

A.真诚的向张姐道歉

B.自制爽口萝卜或找其他开胃菜

C.介绍爽口萝卜的配方或推荐其他适合化疗病人的餐食搭配

D.告诉张姐因公司调整凉菜款式现在没有了,等以后有爽口萝卜时一定告知您

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第6题

店经理王姐正在审核10月份的票据,当她审核到小周的票据时,发现小周10月份报销的房租并没有上
传租房合同,只有收据。于是王姐打电话询问驻店财务小张,后经核实,发现小周从8月到10月期间,每次报销的金额都不一样,一次比一次多。王姐询问小周时,小周说是因为房租涨价了。请问,如果你是店经理,遇到这种情况后你会怎么做()

A.电话联系小周房东了解房租是否涨价

B.要求小周提供租房合同和交房租明细

C.如果小周虚假报账按照禁令管理办法处理

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第7题

A桌顾客赵姐第一次来海底捞,在小朋友体验游乐园服务时,游乐园B桌顾客的小朋友将A桌顾客赵姐的手给夹伤了,赵姐以及赵姐的家人特别生气()

A.首先与A、B桌小朋友的家长和小朋友沟通了解事情经过

B.看A桌顾客的伤情,及时去医院检查

C.同时对A桌顾客和B桌顾客进行送果盘或其它方式的弥补

D.前堂会议培训

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第8题

夏季是门店生意的淡季,门店翻台率下降,店经理为了提高桌数,组织员工吃员工餐凑桌数,学习了《没有任何借口》,你的看法的是()
夏季是门店生意的淡季,门店翻台率下降,店经理为了提高桌数,组织员工吃员工餐凑桌数,学习了《没有任何借口》,你的看法的是()

A.店经理触犯制度,没有借口,应开除永不录用

B.店经理为了目标,使用错误的执行方法,反而给门店以及个人印上不好的标签

C.店经理没有寻找根源,找出解决方案

D.店经理缺乏解决问题的能力

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第9题

沈姐来店里吃过一次饭,因为免费项目多,沈姐之后每个星期都会来店里至少2次,来做美甲、吃水果,
但是沈姐并不就餐,而且每一次来店里还带了自己的宠物狗宝宝。请问作为店经理的你,针对沈姐这样的顾客,你会如何去处理呢()

A.不再热情服务沈姐,在她这里挣不到钱

B.仍真诚对待沈姐,相信总有一天我们会感化她

C.培训员工眼光要长远,避免员工戴有色眼镜对待此类顾客

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第10题

老顾客张姐来就餐,服务中得知,张姐老公昨晚说非常想喝番茄汤,但是为了喝汤特意来吃火锅又不划算,此时作为大堂经理,你该怎么做()
老顾客张姐来就餐,服务中得知,张姐老公昨晚说非常想喝番茄汤,但是为了喝汤特意来吃火锅又不划算,此时作为大堂经理,你该怎么做()

A.会员维护张姐老公爱喝番茄汤

B.赠送张姐番茄底料或给张姐打包番茄汤

C.向张姐推荐底料购买渠道,如天猫

D.和张姐开玩笑说“今天吃饭怎么没有把老公一起带过来”

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