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[单选题]

以下哪种物品经常使用不易对健康造成危害?()

A.带“釉上彩”的瓷器

B.锡壶

C.用废旧铝制品改制的餐具

D.竹筷

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第1题

生产或经营不符合食品安全标准的食品,消费者除了要求赔偿损失外,还可以向生产者或经营者要求

支付价款()或者损失3倍的赔偿金。

A.5倍

B.10倍

C.20倍

D.30倍

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第2题

关于橄榄油,以下说法错误的是()。A.橄榄油含有丰富的单不饱和脂肪酸B.橄榄油更适合做凉拌菜C.

关于橄榄油,以下说法错误的是()。

A.橄榄油含有丰富的单不饱和脂肪酸

B.橄榄油更适合做凉拌菜

C.橄榄油是适合人体营养的食用油,应该每天大量食用

D.橄榄油不宜用于高温煎炸食品

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第3题

以下哪种烹饪方式容易产生致癌物质?()A.炒B.蒸C.煮D.油炸

以下哪种烹饪方式容易产生致癌物质?()

A.炒

B.蒸

C.煮

D.油炸

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第4题

《食品生产许可管理办法》规定,食品包装上应当标注食品生产许可证编号,由字母“SC”加上14位阿拉

伯数字组成。为了避免生产者包装材料和食品标签浪费,国家食品药品监督管理局给予生产者最长不超过3年的过渡期,即()及以后生产的食品不得再使用“QS”标志。

A.2018年10月1日

B.2019年10月1日

C.2019年10月10日

D.2020年10月1日

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第5题

大米过度淘洗容易损失(),因此,食用前轻轻淘洗2~3遍即可。A.维生素AB.B族维生素C.维生素ED.维生

大米过度淘洗容易损失(),因此,食用前轻轻淘洗2~3遍即可。

A.维生素A

B.B族维生素

C.维生素E

D.维生素C

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第6题

重金属元素更容易蓄积在鱼虾的(),因此不宜多吃。A.尾部B.肉C.头部D.卵

重金属元素更容易蓄积在鱼虾的(),因此不宜多吃。

A.尾部

B.肉

C.头部

D.卵

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第7题

关于荔枝,以下说法错误的是()。A.荔枝果皮出现黑色或者褐色,说明荔枝已经变质,不宜购买和食用B

关于荔枝,以下说法错误的是()。

A.荔枝果皮出现黑色或者褐色,说明荔枝已经变质,不宜购买和食用

B.荔枝果皮水润圆滑为佳,如果果皮发干,则不宜购买

C.荔枝的龟裂片相对较大且规则的为佳

D.荔枝糖分多,适宜空腹食用

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第8题

以下关于热气肉、冷鲜肉和冷冻肉的表述,正确的是()。A.热气肉营养价值高、更易被消化吸收B.冷鲜

以下关于热气肉、冷鲜肉和冷冻肉的表述,正确的是()。

A.热气肉营养价值高、更易被消化吸收

B.冷鲜肉保质期比冷冻肉时间更长

C.冷冻肉的营养并未流失,与冷鲜肉同样营养美味

D.冷鲜肉应放在0℃~4℃储存

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第9题

早期欧洲航海家经常遇到大量水手得败血症的情况,这是因为饮食中缺乏()导致,因此日常饮食中应多

食用新鲜蔬果加以补充。

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

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第10题

以下哪种食用植物油,若不经过充分的精炼加工,会残留天然的对人体有害的物质,不宜食用?()A.芝

以下哪种食用植物油,若不经过充分的精炼加工,会残留天然的对人体有害的物质,不宜食用?()

A.芝麻油

B.米糠油

C.棉籽油

D.大豆油

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