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[多选题]

食品经营者贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当()

A.安全、无害,保持清洁,防止食品污染

B.符合保证食品安全所需的温度等特殊要求

C.如与化学用品一同运输必须做好隔离措施

D.不得将食品与有毒、有害物品一同运输

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第1题

贮存、销售需低温保存食品的,食品经营者应()

A.配备与其经营规模相适应的冷藏贮存和销售设施

B.可以使用冷藏车做短途的冷冻食品运输

C.冷藏温度应当符合食品标签明示的贮存条件要求

D.保证设备设施的清洁、卫生

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第2题

食品经营者在贮存和销售食品时,应注意()

A.贮存散装食品,应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。

B.食品经营者销售散装食品,应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。

C.食品经营者销售生鲜食品和熟食制品,应当符合食品安全所需要的温度、空间隔离等特殊要求,防止交叉污染。

D.食品经营者销售散装食品,应当在其容器上标明食品的名称、生产日期、保质期,生产经营者名称及其联系方式等内容为选填

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第3题

食品经营者销售的预包装食品的包装上,应当有标签。标签内容应当符合《食品安全法》第四十二条的规定。应做到()

A.食品的标签、说明书,不得含有虚假、夸大的内容,不得涉及疾病预防、治疗功能

B.食品的标签、说明书应当清楚、明显,容易辨识

C.食品经营者应当按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求,销售预包装食品

D.进口食品可以不符合《食品安全法》第四十二条的规定

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第4题

食品集中交易市场的开办者、食品经营柜台的出租者和食品展销会的举办者,应当依法履行下列管理义务有:()

A.审查入场食品经营者的《食品流通许可证》和营业执照,明确入场食品经营者的食品安全管理责任,定期对入场食品经营者的经营环境和条件进行检查

B.建立食品经营者档案,记载市场内食品经营者的基本情况、主要进货渠道、经营品种、品牌和供货商状况等信息,建立和完善食品经营管理制度,加强对食品经营者的培训

C.设置食品信息公示媒介,及时公开市场内或者行政机关公布的相关食品信息;指导并督促经营者建立经营记录,执行进货查验记录、进销货记录、出货凭证等与保障食品安全有关的制度

D.协助工商行政管理机关执行临时控制措施,督促经营者处理不符合食品安全标准的食品,及时制止经营者违反食品安全规定的行为,并向食品安全监督管理部门报告

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