软质面包成品内部应该是组织松软，蜂窝均匀。()

软质面包成品内部应该是组织松软，蜂窝均匀。()

A.糖含量多

B.烤箱温度低

C.最后醒发时间短

D.酵母用量过大

软质面包成品内部应该组织强细密、有弹性。()

成熟的软质面包成品色泽应()、均匀。

A.淡黄

B.焦黄

C.金黄

D.焦黑

A.斑马纹

B.由浅至深

C.均匀

D.由深至浅

A.淀粉

B.蛋白质

C.水

D.酵母

A.软质面包

B.脆皮面包

C.松质面包

D.硬皮面包