乌龙茶属于半发酵茶，制工精细，综合了红、绿茶初制的工艺特点，使乌龙茶兼有红茶之甜醇，绿茶之清

不论是在茶叶生产、贸易还是消费中，感官审评都被世界各国广泛采用，作为首选的茶叶品质评价方法。所以通常所说的茶叶审评，往往是指茶叶感官审评( )。

决定乌龙茶品质的关键工序是( )。

A.晒青

B.做青

C.炒青

D.造型与干燥

绿茶中能够自动氧化产生令人不愉快的陈味物质是( )。

A.叶绿素

B.茶多酣

C.脂质

D.蛋白质

绿茶中的云雾的外形是( )。

A.条形

B.卷曲形

C.圆珠形

D.扁形