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[主观题]

不论是在茶叶生产、贸易还是消费中，感官审评都被世界各国广泛采用，作为首选的茶叶品质评价方法

。所以通常所说的茶叶审评，往往是指茶叶感官审评()。

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第1题

决定乌龙茶品质的关键工序是( )。

A.晒青

B.做青

C.炒青

D.造型与干燥

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第2题

绿茶中能够自动氧化产生令人不愉快的陈味物质是( )。

A.叶绿素

B.茶多酣

C.脂质

D.蛋白质

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第3题

绿茶中的云雾的外形是( )。

A.条形

B.卷曲形

C.圆珠形

D.扁形

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第4题

茶叶审评通用操作中，审评开汤的茶叶数量只有( )。

A.1-3g

B.3-5g

C.5-7g

D.7-9g

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