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[单选题]

()是指可以增加香和味的特殊酒。

A.带酒

B.搭酒

C.基酒

D.成品酒

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第1题

()是指可以增加香和味的特殊酒。

A、带酒

B、搭酒

C、基酒

D、成品酒

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第2题

勾兑是为了组合出合格的(),再经调味变成成品酒。

A、成品酒

B、基础酒

C、搭酒

D、带酒

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第3题

调味酒是指采用特殊工艺生产或经陈酿老熟后,具有典型风格和鲜明个性特征的基酒,在酒体设计时主要用于丰富和完善酒体的香和味的精华酒()
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第4题

把所选的基酒分为三种酒进行勾兑:三种酒包括()。

A.带酒

B.大宗酒

C.搭酒

D.原酒

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第5题

把所选的基酒分为三种酒进行勾兑三种酒包括()

A.带酒

B.大综酒

C.搭酒

D.原酒

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第6题

包装车间品评项目有哪些()

A.激泡水(高温80℃以上、清亮透明、无色、无异味)

B.洗瓶机喷淋水(清亮透明、无色、轻微氯味)

C.头圈酒、酒尾(酒花香、酯香、柔和苦味、新鲜、干净)

D.成品酒(酒花香、酯香、柔和苦味、新鲜、干净)

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第7题

包装车间品评项目有哪些()

A.激泡水(高温80℃以上、清亮透明、无色、无异味)

B.头圈酒、酒尾(酒花香、酯香、柔和苦味、新鲜、干净)

C.洗瓶机喷淋水(清亮透明、无色、轻微氯味)

D.成品酒(酒花香、酯香、柔和苦味、新鲜、干净)

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第8题

调味酒是指采用特殊工艺生产或仅陈酿老熟后,具有典型风格和鲜明个性特征的基酒,在酒体设计时主要用于丰富和完善酒体的香和味的精华酒。此题为判断题(对,错)。
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第9题

鸡尾酒是色、香、味俱全的艺术酒品,它是由两种以上的酒水混合配制而成,在鸡尾酒的调制中,基酒通常选用()。

A.酿造酒

B.蒸馏酒

C.配制酒

D.发酵酒

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第10题

__是指酿造过程中采用特殊工艺取得的具有典型风格和鲜明个性特征的基酒,经长期陈酿老熟,勾调时用于丰富和完善酒体的香和味的精华酒。

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