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[单选题]

使用()加工食品可产生一种无机物与胃酸反应形成人体容易吸收的铁盐,从而提高造血机能,使红细

A.A.不粘锅

B.B.铁锅

C.C.铝锅

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第5题

食品添加剂的使用原则:(),(),(),(),在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量

A.不应对人体产生任何健康危害、不应掩盖食品腐败变质、不应掩盖食品本身或加工中的质量缺陷或以掺杂、掺加、伪造为目的而使用食品添加剂、 可降低食品本身的营养价值

B.不应对人体产生任何健康危害、可掩盖食品腐败变质、或掩盖食品本身或加工中的质量缺陷或以掺杂、掺加、伪造为目的而使用食品添加剂、 不应降低食品本身的营养价值

C.不应对人体产生任何健康危害、不应掩盖食品腐败变质、不应掩盖食品本身或加工中的质量缺陷或以掺杂、掺加、伪造为目的而使用食品添加剂

D.不应对人体产生任何健康危害、不应掩盖食品腐败变质、不应掩盖食品本身或加工中的质量缺陷或以掺杂、掺加、伪造为目的而使用食品添加剂、 不应降低食品本身的营养价值

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第7题

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第8题

以下哪些选项属于食品添加剂使用的基本原则()

A.不应掩盖食品腐败变质

B. 不应降低食品本身的营养价值

C. 可降低对加工卫生的要求

D. 不应对人体健康产生危害

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第9题

加工产品过程中,工器具、案面都要与食品直接接触,请问下面不是与食品直接面的要求的是()

A.无毒

B.不锈钢材质

C.抗腐蚀

D.不与清洁剂和消毒剂产生反应

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第10题

对食品添加剂的要求()

A.可以对人体产生轻微的伤害

B.不应掩盖食品腐败变质

C.掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂

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