题目内容
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[判断题]
餐用具清洗消毒水池应专用,采用化学消毒的,至少设有4个专用水池。()
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第6题
A.1
B.3
C.2
D.4
第9题
A.接触直接入品食品的器具清洗消毒要有固定场所
B.可以与食品原料、清洁用具水池共同,但与接触非直接入口食品的工具、容器必须分开清洗
C.采用化学消毒的,至少设有3个专用水池,分别为洗涤剂清洗水池、消毒浸泡水池和冲洗水池
D.采用人工清洗热力消毒的,至少设有2个专用水池,分别为洗涤剂清洗水池、冲洗水池
第10题
A.3
B.2
C.4
D.5
第11题
餐用具采用化学消毒的,至少设有()个专用水池。各类水池应以明显标识标明其用途。
A.2
B.3
C.4
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