使用移动电器设备必须按照规定选择与设备容量匹配的（ ）。

影响气体混合物爆炸极限的主要因素有：温度、压力、( )和着火等。

A.可燃气体

B.蒸气

C.介质

D.明火

某产品售价45元，成本18元，此产品的成本毛利率是( )。

A.40%

B.60%

C.80%

D.150%

干木耳200克，经加工得600克水发木耳，此木耳得涨发率是( )。

A.33%

B.300

C.375%

D.400%

企业进行严格的成本核算能促进企业不断提高( )和经营服务水平。

A.管理

B.质量

C.技术

D.成本

食品具有蛋白质含量丰富、低脂肪、含多种维生素和矿物质的特点。

A.调味

B.果蔬

C.谷类

D.昆虫

建立健全菜点加工制作的( )，是保证成本核算工作顺利进行基本条件之一。

A.原始记录

B.采购单据

C.生产纪录

D.销售纪录

成年人植物油与动物油的摄入量以( )为宜，以保持饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸之间的平衡。

A.2：1

B.3：1

C.1：2

D.1：3

茶叶中含有多种矿物质元素，其中( )比一般植物含量高。

A.钙和铁

B.氟和碘

C.氟和锰

D.铁和氟

自然界没有一种食物含有人类需要的全部( )。

A.蛋白质

B.维生素

C.矿物质

D.营养物质

醋不具备的作用是( )。

A.抑菌杀菌、防治流感

B.生成“视紫质”，预防干眼病

C.去腥除异味、开胃建脾

D.软化血管、降低血压