题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
下列选项中有利于提高蛋白质营养价值的是()。A.金银卷B.水果沙拉C.蒸水饭D.牛肉白菜饺子
下列选项中有利于提高蛋白质营养价值的是()。
A.金银卷
B.水果沙拉
C.蒸水饭
D.牛肉白菜饺子
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下列选项中有利于提高蛋白质营养价值的是()。
A.金银卷
B.水果沙拉
C.蒸水饭
D.牛肉白菜饺子
第2题
引起食物中毒的被有毒有害物质污染的食品,不包括()的食物。
A.可食状态
B.正常摄入数量
C.经口摄入
D.已知有毒
第3题
下列( )不是烹饪从业人员必须具备的道德品质。
A.遵纪守法
B.廉洁奉公
C.孝敬父母
D.货真价实
第4题
花很少钱吃鱼翅席是不可能的,因为它不符合( )原则。
A.等价交换
B.利益交换
C.公平合理
D.市场规律
第5题
工业“三废”是指( )。
A.废纸、废钢、废渣
B.废水、废渣、废气
C.废水、废铁、废旧物
D.废水、废渣、废旧物
第6题
环境,可通过生物富集作用作用于人体。
A.微生物
B.昆虫污染
C.化学农药污染
D.食品添加剂污染
第7题
、爱人民、爱劳动、爱科学和爱社会主义是社会主义道德建设的基本要求。
A.爱民族
B.爱祖国
C.爱和平
D.爱团结
第8题
油脂酸败的原因有( )。
A.抗氧化过程
B.酶解过程和水解过程
C.渗透压作用
D.反水化作用
第9题
引起人类患猪囊虫病的直接原因是( )。
A.饭前便后不洗手
B.生食淡水鱼虾
C.吃了尚未杀死幼虫的肉制品
D.吃了未经煮透的患有囊尾蚴病的猪肉
第10题
强化剂的用量要( ),这是强化食品应遵循的原则之一。
A.高于人体生理需要
B.低于人体需要
C.符合标准
D.食用者自定
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