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[主观题]

在下列面点中,属于川式面点的是()。A.猫耳朵B.珍珠圆子C.烩扁食D.宁波汤圆

在下列面点中,属于川式面点的是()。

A.猫耳朵

B.珍珠圆子

C.烩扁食

D.宁波汤圆

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第1题

在下列面点中,属于广式面点的是()

A.翡翠烧卖

B.钟水饺

C.肉末烧饼

D.虾饺

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第2题

在下列面点中,属于京式面点的是()A.翡翠烧卖B.钟水饺C.肉末烧饼D.虾饺

在下列面点中,属于京式面点的是()

A.翡翠烧卖

B.钟水饺

C.肉末烧饼

D.虾饺

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第3题

在下列面点中,属于广式面点的是()。A.叉烧包B.狗不理包子C.三丁包子D.蟹黄包

在下列面点中,属于广式面点的是()。

A.叉烧包

B.狗不理包子

C.三丁包子

D.蟹黄包

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第4题

晋式面点以山西面点为主,代表品种有刀削面、()、猫耳朵、锅贴等

A.澄粉虾饺

B.船点

C.叉烧包

D.刀拨面

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第5题

以下制品属于京式面点的是( )  

A.猫耳朵   

B.船点   

C.叉烧包   

D.淮安文楼汤包   

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第6题

在下列面点中,属于广式面点的是()

A.三丁包子

B.赖汤圆

C.一品烧饼

D.笋尖鲜虾饺

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第7题

被称为中国面食绝技的“四大面食” 之一的拨鱼面属于() 。  

A.苏式面点   

B.京式面点   

C.广式面点   

D.川式面点   

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第8题

下列面点中属于广式面点的是()。

A.酥盒子

B.生煎馒头

C.生磨马蹄糕

D.龙抄手

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第9题

用料丰富,但以麦面为主的面点流派是()。

A.京式面点

B.广式面点

C.苏式面点

D.川式面点

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第10题

在我国面点流派中,船点属于()

A.广式面点

B.京式面点

C.苏式面点

D.川式面点

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