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[单选题]
肉类蛋白质的含量一般为()
A.10-20%
B.20-23%
C.23-28%
D.28-30%
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A.10-20%
B.20-23%
C.23-28%
D.28-30%
第1题
下列三大生热营养素是()
A、糖、脂肪、蛋白质
B、糖、脂肪、水
C、糖、脂肪、维生素
D、糖、蛋白质、水
第2题
正常成年人每天平均摄水量约为()左右。
A、1000毫升
B、1500毫升
C、2000毫升
D、2500毫升
第3题
人工甜味剂中日前允许使用的一种叫糖精纳,我国规定的用量是()
A、0.3克/千克
B、0.25克/千克
C、0.2克/千克
D、0.15克/千克
第4题
根据《食品卫生法》规定,食品生产经营人员必须进行健康检查,最长时为()
A、1年
B、2年
C、3年
D、4年
第5题
人体所需营养素种类较多,但被称为人体内最为重要,是生命的物质基础是()
A、糖类
B、脂类
C、蛋白质
D、无机盐
第7题
由于鱼肉含有较多的()使肌肉组织疏松、细嫩、味道鲜美。
A、水和维生素
B、水和蛋白质
C、水和糖类
D、水和脂肪
第8题
特定职业范围,从事某种职业的人们共同遵守的行为准则()
A、职业道德
B、职业纪律
C、职业行规
D、法律法规
第9题
下列饮食方式符合人体味觉转换的选项是()。
A、先食热菜后食冷菜
B、先食咸味为主的菜肴后食甜味为主的菜点
C、先食味道清淡菜肴后食浓重菜肴
D、先食水果后吃蔬菜
第10题
以下选项不符合山东风味菜肴特点的是()。
A、主要擅长炖焖方法
B、注重烹调火工
C、咸鲜味道纯正
D、突出原料原有的自然美味
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