A.炸
B.烧
C.炒
D.炖
第1题
A.烧和炖>蒸和炸>炒
B.烧和炖>炒>蒸和炸
C.炒>烧和炖>蒸和炸
D.炒>蒸和炸>烧和炖
E.0
第2题
A.烧
B.炸
C.蒸
D.炒
第3题
第4题
A.炒、炸、炖、扒、烧
B.熘、扒、爆、烧、炖
C.炸、炒、熘、爆、贴
D.炒、炖、炸、熘、扒
第5题
A.煎、炸
B.滑炒
C.烤、烘
D.蒸、炖
第6题
B.炖
第7题
食用肉类食品,为尽量减少营养素损失最合适的烹调方法是:()
A、红烧
B、清蒸
C、炒
第8题
A.炒
C.炖
D. 烩
第9题
用炖的方法比用炒的方法更能够减少蔬菜维生素的损失。()
第10题
A.炖
B.炒
C.炸
D.烩
第11题
A.烧、焖
B.爆、炒
C.炖、烩
D.煎、炸
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