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[单选题]

食物消化吸收的主要部位是()。

A.胃

B.口腔

C.小肠

D.大肠

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第1题

胆汁主要是对( )进行消化和吸收。

A、脂肪

B、蛋白质

C、矿物质

D、维生素

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第2题

我国食盐产量最高的是( )。

A、海盐

B、湖盐

C、井盐

D、岩盐

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第3题

在我国历史上最早出现的关于食品加工的专业术语是( )

A、烹饪

B、烹调

C、料理

D、火候

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第4题

适宜用干煸方法烹调的原料是( )

A、选用质地细嫩的原料

B、选用没有水分的原料

C、选用组织柔韧的动植物原料

D、选用组织柔韧的植物原料

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