题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
食品污染按其性质可概括生物性污染,()放射性污染
A.化学性污染
B.微生物性污染
C.人为性污染
D.放射性污染
如搜索结果不匹配,请 联系老师 获取答案
A.化学性污染
B.微生物性污染
C.人为性污染
D.放射性污染
第5题
()就是平时所说的单尾,客人点完主菜后常点的粥粉面食等主食
A、星期点心
B、四季点心
C、主席点心
D、席上点心
第6题
宴会服务与接待零点客人的服务有区别,以下()属于宴会特点之一
A、为客人提供餐饮服务的时间不一致
B、菜点、服务会根据客人的需求而有所不同
C、会场不需特别布置
D、基本服务项目根据主办者的预定要求确定
第7题
宴席是指由一整套()、目的要求、风格习惯和质量标准设定的菜点组合及进餐礼仪组成的餐饮形式
A、档次
B、规模
C、规格
D、价格
第8题
食品存放实行()的隔离
A、生与热、成品与半成品
B、食品与杂物药物、食品与天然物
C、成品与半成品、食品与杂物药物
D、生与热、成品与半成品、食品与杂物药物、食品与天然物
第9题
烤制好的提子牛油戟如果表面起黑点是()什么原因造成的。
A、糖量过大
B、白糖没有完全溶解
C、炉温控制不当
D、鸡蛋多次加入
第10题
不会影响净料成本的因素是()
A、原料的进货价格
B、原料的质量
C、原料的档次
D、净料率的高低
为了保护您的账号安全,请在“上学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!