题目内容
（请给出正确答案）
A.投资项目所涉及的风险因素是不可量化的，但可通过定量分：昕的方法对其进行估计和分析
B.定性分析和定量分析不是绝对的，在深入研究和分解之后，定性因素也是不可与定量因素转化的
C.风险评估应采取定性描述与定量分析相结合的方法，从而对项目面临的风险做出全面的估计
D.投资项目风险分析可根据具体情况和要求选用不同的方式和j亨法，但一般仅针对单个风险因素进行分析
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第1题
脆皮面包入炉后前()min内，不要打开炉门，防止蒸汽跑出。
A.40
B.30
C.20
D.10
第2题
脆皮面包烘烤入炉后的前10min内，不要()，防止蒸汽跑出。
A.打开灯泡
B.打开炉门
C.打开电源
D.喷制蒸汽
第8题
西点师考试中脆皮面包调制方法与()的调制方法基本相同，只是原料的种类、配比有差异。
A.酥性面包
B.硬质面包
C.甜面包
D.咸面包
第9题
西点师考试中一般情况下，质量为()g左右的硬质面包，烘烤时间约为35~60min。
A.100
B.500
C.1000
D.1500
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