以烹调方法与主料名称命名的一组菜肴是()。

A.麻辣仔鸡

B.鱼香肉丝

C.麻婆豆腐

D.宫保鸡丁

A.烧二元

B.干炸里脊

C.清蒸菊花鱼

D.清蒸加吉鱼

A.创始人命名

B.地名命名

C.主料和人名命名

D.寓意命名

A.麻婆豆腐、糖醋鲤鱼、红烧划水、清蒸水鱼

B.麻辣仔鸡、清蒸加吉鱼、叫花鸡、脆皮乳猪

C.宫保鸡丁、葱爆海参、清炖狮子头、三蛇龙虎会

D.鱼香肉丝、松仁玉米、蜜汁火方、鸡丝燕窝

A.以主要原料和烹调方法命名

B.以主要原料和主要调味品或调味方法命名

C.以所用主料和某一突出的辅料命名

D.主辅料及烹调方法全部在名称中列出

A.东坡肉

B.宫保鸡丁

C.麻婆豆腐

D.狮子头

在下列菜肴中，不属于四川菜系典型代表的是()。

A．宫保鸡丁

B．麻婆豆腐

C．麻辣仔鸡

D．龙抄手

A.按地方名及所用主料命名

B.主料前加地名命名

C.烹调方法和所用主料命名

D.按菜肴所用的主料命名

A.麻婆豆腐

B. 葱烧海参

C. 清蒸鲈鱼

D. 宫保鸡丁

A.宫保鸡丁

B.油爆双脆

C.鱼香肉丝

D.麻婆豆腐