《餐饮服务许可管理办法》规定，餐饮服务提供者需要延续《餐饮服务许可证》的，应当在《餐饮服务许可证》有效期届满（）日前向原发证部门书面提出延续申请逾期提出延续申请的，按照新申请《餐饮服务许可证》。

违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处( )罚款。

A、一万元以上五万元以下 B、二万元以上十万元以下

C、货值金额二倍以上五倍以下 D、货值金额五倍以上十倍以下

《中华人民共和国食品安全法》规定，生产经营的食品中不得添加（ ）。

A.药品 B.食品添加剂 C.香料 D.增白剂

职或者兼职（ ）。

A、食品安全管理人员 B、营养师 C、烹饪师 D、选料师

根据《餐饮服务许可管理办法》有下列情形之一的，按未取得《餐饮服务许可证》查处：（ ）

A、擅自改变餐饮服务经营地址、许可类别、备注项目的；

B、《餐饮服务许可证》超过有效期限但不从事餐饮服务的；

C、不使用以其他形式非法取得的《餐饮服务许可证》从事餐饮服务的

D、餐饮服务提供者违法受处罚的。

加工作。

A、每半年 B、每年 C、每二年 D、每三年

根据《餐饮服务许可审查规范》，凉菜间应达到（ ）。

A、专人负责 B、专室制作 C、工具专用 D、消毒、冷藏专用 E、以上都是

的落

实情况，及时消除食品安全事故隐患。

A、食品事故处置 B、餐馆规章制度 C、厨房规章制度 D、以上都不是

《中华人民共和国食品安全法》规定，餐饮服务环节的监管由（ ）负责。

A.工商行政部门 B.卫生行政部门 C.质量监督部门 D.食品药品监督管理部门