对因_____而被召回的食品，食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售；销售时应当向消费者明示补救措施。

食品从业人员上岗时应遵守哪些个人卫生要求_____。

A.穿戴清洁的工作服、工作帽，头发不得外露

B.不留长指甲、涂指甲油、佩带饰物

C.专间操作人员应戴口罩

D.以上都是

专间的室内温度应控制在不高于_____℃。

A.15

B.20

C.25

D.30

食品再加热时，食品的中心温度应高于_____，未经充分加热的食品不得供应和食用。

A.70℃

B.65℃

C.60℃

D.55℃

凡在广东省从事餐饮服务的人员每年应当进行健康检查，取得_____后方可参加工作。

A.《广东省餐饮服务从业人员健康证明》

B.《医院体检合格证明》

C.《广东省餐饮服务从业许可证明》

D.《身体健康证明》

餐饮服务管理工作。

A.半年

B.1年

C.3年

D.5年

食品安全管理员应当掌握的知识_____。

A.食品安全法律法规、标准和技术规范

B.常见的食品污染因素及其预防控制措施

C.食物中毒和其他食源性疾病的预防处理原则

D.以上都是

的_____。

A.许可证复印件

B.营业执照复印件

C.产品合格证明文件复印件

D.以上都是

发证部门_____。

A.给予警告

B.处以罚款

C.吊销许可证

D.以上都不对

中华人民共和国《食品安全法》实施的时间？

A.2010年7月1

B.2009年10月1日

C.2008年6月1日

D.2009年6月1日