奶消毒方法是()

食品中常见的化学污染物包括()

A、农药

B、重金属

C、N-亚硝基化合物

D、病毒

食品安全问题主要集中在以下几个方面()

A、微生物性危害

B、化学性危害

C、生物毒素

D、基因工程食品的安全性问题

食品安全事故是指( ）等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

A．食物中毒

B.食源性疾病

C．食品污染

D.食品有害因素

食用没有煮熟的四季豆(扁豆)导致中毒的原因是()

A、含有皂素

B、含有秋水仙碱

C、含有龙葵素

D、胰蛋白酶抑制剂

下列测定方法属于食品中砷的测定方法有( ）。

A、砷斑法

B、银盐法

C、硼氢化物还原光度法

D、钼黄光度法

化学试剂的包装及标志按规定颜色标记等级及门类，下面正确的是( ）

A、优级纯、玫红色

B、基准试剂、浅绿色

C、分析纯，红色AR

D、化学纯、兰色CP

下面属于光度分析法的是( ）

A、目视比色法

B、比浊法

C、可见光分光光度法

D、紫外分光光度法

下列标准代号不属于国家标准的是(）。

A、GB10792

B、ZBX66012

C、QB/TXXXX

D、Q/JXXX

根据标准化法，我国标准分为4级，下面属于这4级类的是( ）

A、国家标准

B、行业标准

C、企业标准

D、卫生标准

在食品中添加( ）需在配料清单食品添加剂项下标注具体名称。

A、甜味剂

B、防腐剂

C、着色剂

D、增稠剂