县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案，记录（）等情况。

合规性。

A、卫生规范；

B、卫生条件；

C、审查细则；

D、其他

食品安全标准应当包括下列内容（）。

A、食品生产经营过程的卫生要求；与食品安全有关的质量要求；食品检验方法与规程；食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；

B、食品添加剂的品种、使用范围、用量；

C、对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求；专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；

D、其他需要制定为食品安全标准的内容

。

A、封存；

B、补救；

C、无害化处理；

D、销毁

生产许可证证书载明（）等相关内容。

A、企业名称和住所；

B、生产地址；

C、证书编号；

D、有效期

企业应保持资质一致性。重点落实下列责任（）。

A、保证企业营业执照、食品生产许可证应当有效、一致；

B、保证企业实际生产食品的场所、生产食品的范围等应当与许可证书内容一致；

C、在生产许可证有效期内，企业生产条件、检验手段、生产技术或者工艺发生变化的，应当按规定向当地质量技术监督部门报告；

D、国家政策法规技术规范发生调整的应向当地质量技术监督部门报告

企业应建立和保存销售台账，包括（）。

A、产品名称、数量、生产日期、生产批号；

B、交付控制、承运者；

C、销售日期、出货日期；

D、地点、检验合格证号

企业留存样品保存时间规定为（）。

A、产品保质期少于2年的，保存期限不得少于产品的保质期；

B、产品保质期超过2年的，保存期限不得少于2年；

C、产品保质期超过2年的，保存期限2年；

D、产品保质期少于1年的，保存期限不得少于1年

企业应建立和保存出厂食品的原始检验数据和检验报告记录，包括（）。

A、食品的名称、规格；

B、数量；

C、生产日期、生产批号；

D、执行标准与检验结论

采购质量控制包括（）内容。

A、采购制度；

B、采购文件；

C、采购验证工艺流程；

D、以上均不是

直接接触食品及原料的设备工具和容器，必须用（）的材料制成。

A、无毒；

B、无色；

C、无异味；

D、无害