下列菜肴中，能够称为川菜传统经典冷菜的有（）

A.姜汁豇豆

B.糖醋排骨

C.蒜泥黄瓜

D.芥末西芹

A.开洋扁尖拌干丝

B.菠萝拌鸭片

C.蒜泥白肉

D.油爆虾

A、麻油炝海蜇

B、姜末炝莴笋

C、蒜泥炝黄瓜

D、芥末炝腰片

E、葱油拌莴苣

A.蒜泥味

B.黑椒酱味

C.芥末味

D.姜汁味

A.干煸四季豆

B.麻婆豆腐

C.白斩鸡

D.蒜泥白肉

A.蒜泥白肉

B.麻婆豆腐

C.东坡肉

D.鱼香肉丝

A.炖酥腰，蒜泥白肉

B.风鸡腿，凉拌海蜇

C.香酥鸭，陈皮牛肉

D.白斩鸡，卤水肉

A.炖酥腰，蒜泥白肉

B.风鸡腿，凉拌海蜇

C.香酥鸭，陈皮牛肉

D.白斩鸡，卤牛肉

下列菜品中属于热制冷食菜肴的是()。

A.炖酥腰，蒜泥白肉

B.白斩鸡，卤牛肉

C.风鸡腿，凉拌海蜇

D.香酥鸭，拌海带

A.果味鱼片

B.水晶虾仁

C.京酱肉丝

D.蒜泥白肉

A.西芹百合

B.口蘑丝瓜

C.素鲍鱼

D.干煸茶树菇