第1题
A.背脂
B. 腿油
C. 腹油
D. 板油
第2题
A.经杀菌者
B. 经照射处理者
C. 以冷冻研磨机粉碎者
D. 只要价格便宜就好
第3题
A.猪大肠
B. 猪小肠
C. 猪直肠
D. 猪盲肠
第4题
A.肉表面有光泽
B. 肉呈淡粉红色
C. 肉应有弹性
D. 肉颜色呈暗红色
第5题
A.夏布
B.亚麻细布
C.爽丽纱
D.鱼冻布
第6题
下列哪一种元素的存在,使蛋白质有别于糖类与脂肪:()
A.碳
B.氮
C.氧
D.氢
第7题
A.板鸭
B. 肉角
C. 香肠
D. 冷冻贡丸
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