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[主观题]
属于肝已糖激酶的同工酶类型是：A.I 型 B.II 型 C.III 型 D.IV 型
属于肝已糖激酶的同工酶类型是：
A.I 型
B.II 型
C.III 型
D.IV 型
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第4题
炖是将原料改刀后，放入汤锅中加入调料,先用旺火烧开后改小火烧至原料酥烂即好的一种方法。（)
炖是将原料改刀后，放入汤锅中加入调料,先用旺火烧开后改小火烧至原料酥烂即好的一种方法。()
第5题
隔水加热使原料成熟的方法称为隔水炖。______是隔水炖的工艺过程。
A．将固体原料包裹后在水中炖制加热
B．将主料放入容器中进行蒸制加热
C．将盛放原料和汤汁的容器密封后蒸或炖煮
D．将固体原料用水焯方法清除异味
E．原料加工成片状
F．加热之后调理滋味
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