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[主观题]

根据以下资料,回答下列各题。 2011年末我国大陆总人口为134735万人,比上年末增加644万人,其中城

镇人口为69079万人,占总人口比重首次超过50%,达到51.3%。全年出生人口1604万人,出生率为11.93‰,自然增长率为4.79‰。 2011年末我国大陆共有医疗卫生机构953432个,其中医院21638个,乡镇卫生院37374个,社区卫生服务中心(站)32812个,诊所(卫生所、医务室)177754个,村卫生室659596个,卫生技术人员620万人,其中执业医师和执业助理医师251万人,注册护士224万人,医疗卫生机构床位515万张,其中医院368万张,乡镇卫生院103万张。 2011年,我国大陆死亡人口约为()万人。

A.960

B.980

C.1000

D.1200

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第1题

下列哪种褐变主要是由酶催化的?

A.橘子汁发生的褐变

B.奶粉在贮藏过程中变黄

C.生产焦糖的变化

D.蘑菇的变色

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第2题

茶叶根据制作方法和茶多酚氧化(发酵)程度的不同,六大类茶茶汤色泽由绿向黄、黄绿、青褐、红褐色渐变。
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第3题

奶粉在贮藏过程中的褐变主要是酶促褐变。
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第4题

茶叶根据制作方法和茶多酚氧化(发酵)程度的不同,六大类茶茶汤色泽由绿向黄、黄绿、青褐、红褐渐变()
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第5题

不需要酶作为催化剂的褐变包括()。

A.浓缩橙汁贮藏过程中发生的褐变

B.面包烤制时表面的褐变

C.奶粉贮藏过程中的褐变

D.苹果运输过程中碰撞处发生的褐变

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第6题

品质特点()属于炒青型名优绿茶。

A.外形完整色泽翠绿

B.外形细紧,色泽绿润

C.香气高锐,滋味鲜醇

D.叶底嫩绿

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第7题

桃在贮藏过程中易发生冷害,冷害的症状主要表现为()

A.果肉褐变,无味,可长期贮藏

B. 果肉褐变,异味,核桃开裂

C. 果肉褐变,味变香,核桃开裂

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