题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

对投入的资源和人员配置、一系列工作的优先次序、各个程序的进展状况等进行评估,这种评估属于()。

A.成果评估

B.效益评估

C.参与评估

D.过程评估

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第1题

等员招聘适用于招聘()

A.餐饮部领班

B.餐饮部主管

C.餐饮部经理

D.行政总厨师长

E.餐厅经理

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第2题

总厨师长的岗位职责是负责整个的组织指挥运转管理等工作()

A.餐饮部

B.饭店

C.厨房

D.餐厅

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第3题

成本核算应由专人负责,一般是餐饮部经理或厨师长。()
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第4题

在大型饭店中,厨师长的直接上司是()。

A.行政总厨

B. 饭店总经理

C. 餐饮部经理

D. 餐厅经理

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第5题

负责制订和执行市场营销计划和预算的经理是()

A.销售部经理

B. 营销部经理

C. 客房经理

D. 餐饮部经理

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第6题

编制零点菜单,制订菜肴规格和制作标准是零点厨房厨师长需要独立承担的岗位职责。()
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第7题

负责制订和执行饭店市场营销计划和预算的经理是()

A.销售部经理

B. 营销部经理

C. 客房经理

D. 餐饮部经理

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