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[多选题]

根据下列材料回答下列各 题。 程某与万维房地产经济机构(以下简称万维)签订房地产经纪合同,约定将其房屋委托给万维出售,期限是自合同签订之日起至2011年4月18日止。万维在合同期限内未将房屋卖出,程某也未与万维办理继续委托手续。2011年6月10日,万维为程某物色到买家乙并以程某的名义与乙签订了房屋买卖合同,2011年6月20日,万维通知了程某,程某当日办理了产权过户等手续。 根据代理产生的原因,民事代理可分为()。

A.法定代理

B.指定代理

C.委托代理

D.媒介代理

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第1题

老本帮肉皮汤中的肉皮应切制成边宽4-4.2cm的正方形。()
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第2题

烧制老本帮酱猪肝需使用的猪肝酱爆汁()克。

A.100

B.120

C.140

D.150

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第3题

老本帮酱猪肝中猪肝为()克。

A.150

B.160

C.170

D.180

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第4题

特色自制面筋煲使用的调料包含()。

A.生抽

B.面筋汁

C.辣油

D.黄酒

E.麻油

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第5题

清除菜品中不良气味的有效方法是______。

A.焯煮加热

B.使用香辛调料

C.使用含有酒精的调料

D.使用酸性调料

E.使用含有醛类物质的调料

F.使用含有酮类物质的调料

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第6题

制作猪皮冻时,粉碎好的肉皮要放入()中继续熬制。A.清水B.原汤C.高汤D.清汤

制作猪皮冻时,粉碎好的肉皮要放入()中继续熬制。

A.清水

B.原汤

C.高汤

D.清汤

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第7题

需开汤下锅,汤中用料则为肋条上的排骨和肉皮,盐,葱姜及料酒,开后转小火徐徐燉制四小时为宜
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第8题

制肉皮冻需将预熟处理的肉皮切成条后放入()中继续熬制。

A.清水中

B.原汤中

C.高汤中

D.清汤中

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第9题

在红茶中加入调料,以佐汤味的饮法称之为调饮法。()

在红茶中加入调料,以佐汤味的饮法称之为调饮法。()

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